Kako prilagoditi hranu osobama koje tijekom onkološkog liječenja prolaze kroz promjene apetita, okusa, probave ili izraženi umor?
U okviru europskog Erasmus+ projekta NourishWell, čiji je koordinator Institut za gastroenterološke tumore (IGET), nastala je kuharica „Hranom kroz nuspojave – Studentski recepti za prehranu tijekom onkološkog liječenja“. Projekt povezuje znanja iz onkologije, nutricionizma i gastronomije s praktičnim učenjem i pristupom usmjerenim na potrebe pacijenta. Nourishwell Tekst FINAL event
Kuharica je rezultat rada učenika Prehrambeno-tehnološke škole u Zagrebu i Srednje ugostiteljsko-turističke škole „Vancho Pitosheski“ iz Ohrida. Kroz trodnevne jelovnike i recepte učenici su istraživali kako hranu prilagoditi nekim od čestih izazova tijekom liječenja – umoru i iscrpljenosti, gubitku apetita, promjenama okusa, proljevu te mučnini i povraćanju. NOURISHWELL_Hranom kroz nuspoja…
Kuharica pokazuje kako se stručno znanje može pretvoriti u konkretna, svakodnevna i kreativna gastronomska rješenja.
Saznajte više o projektu NourishWell i pogledajte kuharicu „Hranom kroz nuspojave“.
